Apesar de desaceleração do desemprego, concursos são opção para quem quer está fora dos postos de trabalho.

“Desempregado” é um status que a maioria das pessoas não gostaria de ter. Infelizmente, porém, são 8,6 milhões de brasileiros (ou 8%) que não têm um trabalho.

Os dados são do IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) e se referem ao segundo trimestre deste ano. Trata-se do menor patamar para o período desde 2014, quando a taxa era de 6,9%.

Para quem deseja voltar ao mercado de trabalho, os concursos públicos são uma alternativa.

O R7 separou 15 vagas que estão abertas. Confira os prazos de inscrição e os níveis de escolaridade exigidos. Para encontrar um cargo específico, aperte ao mesmo tempo as teclas “control” e “f” e digite o que procura.

1. Prefeitura de Guararema (SP)

Vagas: 54
Escolaridade: superior, médio e fundamental (completo e incompleto)
Cargos: auxiliar (obras, saúde bucal, trânsito), manutenção e serviços públicos, motorista, trabalhador de serviços de coleta de lixo, coveiro e roçador operador de máquinas pesadas, auxiliar de zoonoses, operador de máquinas pesadas, agente (fiscalização de trânsito, fiscalização sanitária, fiscalização urbana e de meio ambiente, gestão pública, inspeção sanitária e industrial de produtos de origem animal, saúde, zoonose), orientador social, técnico (enfermagem, farmácia, saúde bucal), analista (meio ambiente, saúde em diversas áreas), arquiteto urbanista, bibliotecário, cirurgião dentista, contador, enfermeiro, fiscal tributário, médico (diversas áreas), nutricionista, professor escolar (artes, inglês, educação física), psicólogo social, psicopedagogo, turismólogo
Salário: até R$ 14.742,74
Taxa de inscrição: até R$ 100
Prazo para inscrição: 24 de agosto, às 23h59
Veja mais informações no edital

2. Câmara Municipal de Aparecida (SP)
   Vagas: 7
   Escolaridade: superior e médio
   Cargos: atendente de recepção, motorista, agente de comunicação e imprensa, contador e controlador interno
   Salário: até R$ 6.089,25
   Taxa de inscrição: até R$ 98,80
   Prazo para inscrição: 28 de agosto, às 23h59
   Veja mais informações no edital

3. Prefeitura de Santa Bárbara d’Oeste (SP)
   Vagas: 174
   Escolaridade: superior, técnico, médio e fundamental
   Cargos: técnico (edificações, meio ambiente, enfermagem, agrícola, imobilização ortopédica, saúde bucal, informática), analista programador de sistema, agente de serviço escolar, ajudante de serviços gerais, auxiliar de serviço, cozinheiro, entregador de correspondência, motorista, pintor, armador, carpinteiro, pedreiro, eletricista, operador de máquinas, agente (administração, administração escolar, controle de endemias, organização escolar, comprador, fiscal (obras, posturas municipais, transportes), orientador socioeducativo, auxiliar de desenvolvimento infantil, professor de educação básica I — infantil, analista de recursos humanos, analista em gestão municipal, fiscal de renda, analista (suporte, programador de sistema), arquiteto, arquivista, bibliotecário, biólogo, contador, enfermeiro de estratégias em saúde, engenheiro (agrônomo, ambiental, civil, segurança do trabalho, elétrico), fiscal ambiental, pedagogo, professor de educação básica II — artes, professor de educação básica II — educação física, professor de educação básica II — inglês, técnico desportivo (atletismo, basquete, futsal, ginástica rítmica, handebol, tênis de mesa)
   Salário: até R$ 9.147,44
   Taxa de inscrição: R$ 72,00
   Prazo para inscrição: 29 de setembro, às 23h59
   Veja mais informações no edital

4. Departamento de Água e Esgoto de Santana do Livramento (RS)
   Vagas: 42
   Escolaridade: superior, técnico, médio e fundamental
   Cargos:  agente operacional, motorista operador, agente de diligências, assistente administrativo, escriturário, técnico eletricista, técnico em informática, técnico em segurança do trabalho, contador, engenheiro (civil, automação e controle, eletricista, químico, sanitarista, jurídico)
   Salário: até R$ 4.774,96
   Taxa de inscrição: até R$ 136
   Prazo para inscrição: 6 de setembro (horário não divulgado)
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5. Transportadora Brasileira Gasoduto Bolívia-Brasil S.A
   Vagas: 48
   Escolaridade: superior e médio
   Cargos: analista júnior (auditoria e compliance, contábil, comercialização, desenvolvimento de softwares, gestão, comunicação, meio ambiente, jurídico), engenheiro júnior (segurança, projetos e obras, projetos e obras, civil, projetos e obras, civil, inspeção, integridade de dutos, manutenção, mecânica, operações, gasoduto, construção e montagem, proteção catódica)
   Salário: até R$ 11.391,17
   Taxa de inscrição: até R$ 82
   Prazo para inscrição: 25 de agosto, às 18h
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6. Prefeitura de Santa Filomena (PI)
   Vagas: 56
   Escolaridade: superior, técnico, médio e fundamental
   Cargos: auxiliar de serviços gerais, vigia, motorista, operador de máquinas pesadas, agente administrativo, agente comunitário de saúde, agente de combate às endemias, fiscal sanitário e ambiental, guarda municipal, técnico em saúde bucal, técnico em enfermagem, fiscal de urbanismo, advogado, assistente social, fiscal fazendário, fiscal de tributos, fiscal de postura, enfermeiro, engenheiro civil, fisioterapeuta, médico clínico geral, médico PSF, médico-veterinário, nutricionista, psicólogo, farmacêutico, engenheiro-agrônomo, professor (língua portuguesa, matemática, espanhol, inglês, polivalência)
   Salário: até R$ 10 mil
   Taxa de inscrição: até R$ 90
   Prazo para inscrição: 21 de agosto, às 23h59
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7. Conselho Regional de Medicina do Estado do Tocantins
   Vagas: 205
   Escolaridade: superior, técnico e médio
   Cargos: assistente administrativo, assistente de tecnologia da informação, auxiliar administrativo, administrador, advogado, analista contábil
   Salário: até R$ 6.246,10
   Taxa de inscrição: até R$ 80
   Prazo para inscrição: 11 de setembro, às 23h
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8. Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
   Vagas: 31
   Escolaridade: superior
   Cargos: professor adjunto (teoria econômica com ênfase em desenvolvimento econômico, teoria econômica, finança corporativa, serviço social e fundamentos do trabalho profissional, alimentos e bebidas, direito público com ênfase em direito processual e núcleo de prática jurídica, latim, língua brasileira de sinais, teoria da história, história dos povos indígenas e do indigenismo no Brasil, inclusão e subjetividade da pessoa com deficiência: políticas públicas e direitos humanos, escultura/desenho, educação do campo, diversidades e pedagogia da alternância, química geral e inorgânica, matemática aplicada, física da matéria condensada teórica, psicultura, apicultura, epidemiologia e saúde pública, sanidade avícola, parasitologia, clínica médica de cães e gatos, agricultura digital com ênfase em mapeamento, fundamentos da ciência do solo e pedologia, educação física e neurociência do exercício, educação física e desenvolvimento motor, epidemiologia/farmacoepidemiologia/farmacovigilância, zoologia)
   Salário: até R$ 10.481,64
   Taxa de inscrição: até R$ 260
   Prazo para inscrição: 22 de agosto (horário não divulgado)
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9. Prefeitura de Goiandira (GO)
   Vagas: 508
   Escolaridade: técnico, médio e fundamental (completo e incompleto)
   Cargos: auxiliar de serviços gerais, agente de vigilância, motorista, oficial de serviços gerais (merendeira), oficial de obras e serviços, mecânico, operador de máquinas leves, operador de máquinas pesadas e recepcionista, agente administrativo, agente de combate às endemias, fiscal de obras, posturas e trânsito, fiscal de tributos, técnico em higiene dental, técnico em enfermagem, técnico em informática e técnico em segurança do trabalho
   Salário: até R$ 4.750
   Taxa de inscrição: até R$ 120
   Prazo para inscrição: 5 de setembro
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10. Corpo de Bombeiros Militar da Paraíba
    Vagas: 200
    Escolaridade: médio
    Cargos: soldado BM – combatente (QBMP-0)
    Salário: R$ 4.206,87
    Taxa de inscrição: R$ 120
    Prazo para inscrição: 30 de agosto, às 23h
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    11. Prefeitura de Tatuí (SP)
    Vagas: 68
    Escolaridade: superior, técnico, médio e fundamental
    Cargos: agente de compras, arquiteto, assistente social, assistente técnico de acervo, cirurgião-dentista, dentista, contador, controlador interno — contador, controlador interno — jurídico, educador monitor guia, enfermeiro, engenheiro (ambiental, civil, segurança do trabalho, eletricista), fiscal ambiental, fisioterapeuta, jornalista, médico (cardiologista, clínico geral, estratégia saúde da família, gastroenterologista, ginecologista, mastologista, oftalmologista, pediatra, proctologista, psiquiatra), veterinário, nutricionista, professor de educação infantil, psicólogo especialista em neuropsicologia, agente de organização escolar, assistente de programação, cuidador social, escriturário fiscal, inspetor de alunos, técnico (agropecuário, ambiental, topógrafo), vigia patrimonial, auxiliar de cuidador social e frentista
    Salário: até R$ 16.215,23
    Taxa de inscrição: até R$ 24,22
    Prazo para inscrição: 3 de setembro (horário não divulgado)
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11. Ministério da Educação e Cultura
    Vagas: 220
    Escolaridade: superior
    Cargos: técnico em assuntos educacionais
    Salário: R$ 6.255,90
    Taxa de inscrição: R$ 80
    Prazo para inscrição: 28 de agosto, às 18h
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12. Tribunal Regional do Trabalho-14 (SC)
    Vagas: cadastro de reserva
    Escolaridade: superior
    Cargos: analista judiciário (área judiciária, área administrativa, área apoio especializado em diversas áreas), técnico judiciário (área administrativa)
    Salário: até R$ 15.128,00
    Taxa de inscrição: R$ 80
    Prazo para inscrição: 28 de agosto, às 14h
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13. Companhia de Informática de Jundiaí (SP)
    Vagas: 25
    Escolaridade: superior, técnico e fundamental
    Cargos: auxiliar de manutenção júnior, técnico (administrativo júnior, TI júnior), advogado pleno, analista (administrativo júnior financeiro, administrativo júnior de recursos humanos, administrativo pleno), analista (de dados pleno, segurança da informação pleno, TI júnior de redes e serviços, TI júnior, desenvolvedor), TI pleno, TI júnior de geoprocessamento, TI júnior mobile, TI júnior de portais e sites, redes pleno), arquiteto de sistemas pleno, auditor de sistemas pleno, interno pleno, designer de UX pleno, engenheiro de telecom pleno
    Salário: até R$ 9.526,17
    Taxa de inscrição: até R$ 100
    Prazo para inscrição: 29 de agosto, às 23h59
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14. Câmara Municipal de Itararé (SP)
    Vagas: 6
    Escolaridade: superior e fundamental
    Cargos: assistente administrativo, contador adjunto, contador tesoureiro, gestor de comunicação, motorista e servente
    Salário: até R$ 10.367,16
    Taxa de inscrição: R$ 17,50
    Prazo para inscrição: 29 de agosto, às 23h59
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*Sob supervisão de Ana Vinhas

Fonte: R7

Larva de mosca possui uma porcentagem de proteínas que varia de 40% a 63%, enquanto a de lipídios pode chegar a 35%.

Pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) estão produzindo e analisando a viabilidade de alimentos feitos de farinha obtida a partir de larvas de mosca.

Duas pesquisas do Departamento de Engenharia de Alimentos (ZEA) da Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA) estão utilizando larvas da mosca-soldado-negra (Hermetia illucens) em seus estudos para produzir alimentos.

A espécie –conhecida em inglês como Black Soldier Fly (BSF)– já é utilizada como fonte de proteína na produção de ração para animais, tanto no Brasil como no exterior.

O primeiro estudo é direcionado para a extração de óleo da farinha das larvas da mosca-soldado-negra, utilizando métodos sustentáveis e a inclusão de farinha desengordurada em pães. Já a segunda pesquisa envolve o uso da farinha em salsichas.

O intuito dos trabalhos é buscar fontes alternativas de proteína que sejam mais sustentáveis e possam contribuir no combate à fome, segundo informou o “Jornal da USP”.

A extração do óleo das larvas da mosca-soldado-negra foi feita com o uso de dióxido de carbono em estado supercrítico, que é obtido a partir de determinada condição de temperatura e pressão.

Esse método é sustentável e elimina o uso de haxano, um solvente tóxico tradicionalmente usado a extração de óleos e que é derivado do petróleo.

Nesse processo realizado com dióxido de carbono, as propriedades do solvente colaboram para o aumento da eficiência na extração, sem deixar resíduos tóxicos no óleo e na farinha da larva da mosca-soldado-negra.

A professora Alessandra Oliveira, coordenadora do projeto, explica que o manejo e abate das larvas utilizadas nos estudos seguiram as orientações de pesquisadores da FZEA e as normas de boas práticas de fabricação de e segurança de alimentos.

A alimentação das larvas vinha de restos de comida de restaurantes, e seu cultivo pode ser realizado em espaços reduzidos, que têm menor consumo de água quando comparado com rebanhos tradicionais.

“A farinha de inseto é altamente sustentável, não precisa de grandes espaços, nem de muitos recursos hídricos”, explica Alessandra.

O óleo extraído do processo pode ser aplicado na indústria de cosméticos, segundo as pesquisas, enquanto a farinha possui valores nutricionais relevantes, que é uma vantagem para o consumo humano.

O produto possui um alto teor de de proteínas quando comparado com as fontes vegetais, melhor digestibilidade do que algumas proteínas animais e vegetais –o que ajuda na saúde intestinal–, aminoácidos essenciais, além de lipídios e fibras.

As pesquisas estimaram que, na sua fase larval, a mosca possui uma porcentagem de proteínas que varia de 40% a 63% (contra 23,5% do feijão e 26,% da lentilha), enquanto a de lipídios pode chegar a 35%.

Consumo de insetos

A farinha da larva da Hermetia illucens é liberada para a alimentação animal no Brasil desde 2020, após a instrução normativa 110 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), mas a sua inclusão na alimentação humana ainda está em discussão no país.

O debate sobre liberação dos insetos para o consumo humano acontece no mundo todo. Em 2021, a Autoridade Europeia de Segurança Alimentar liberou o consumo do besouro tenébrio (Tenebrio molitor).

Vários pedidos para autorizar a produção se insetos na União Europeia vêm sendo solicitados, inclusiva da larva da mosca-soldado-negra.

Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO), os insetos terão um papel central para lidar com as previsões de insegurança alimentar, aumento dos custos da produção animal, crescimento demográfico e problemas ambientais.

A expectativa é que os insetos possam se tornar novas fontes de proteínas, tanto para animais como para humanos, com menores custos de produção e impacto ambiental reduzido.

Fonte: CNN BRASIL

Do total, mais de 5,5 milhões de famílias também ganham R$ 108 do Auxílio Gás; quem tem NIS com final 1 recebe no primeiro dia.

Os beneficiários do PBF (programa Bolsa Família) começam a receber nesta sexta-feira (18) o pagamento referente a agosto. Primeiramente, a CEF (Caixa Econômica Federal) libera os valores de quem tem o NIS (Número de Inscrição Social) com final 1, depois segue em ordem crescente até o dia 31 (veja o cronograma abaixo). Neste mês, 21,1 milhões de famílias têm direito ao benefício.

Hoje também se inicia o pagamento do Auxílio Gás, que é concedido a cada dois meses às famílias em situação de maior vulnerabilidade. Em agosto, segundo a CEF, mais de 5,5 milhões de beneficiários vão receber R$ 108, o que corresponde a 100% do valor da média nacional do botijão de gás de cozinha de 13 quilos.

O PAGB (Programa Auxílio Gás dos Brasileiros) foi criado para diminuir o impacto do preço do gás de cozinha no orçamento das famílias. Os pagamentos seguem o cronograma do PBF e também são realizados de acordo com o final do NIS.

Todos os beneficiários do PBF recebem um valor mínimo de R$ 600 por mês. Desde março, foi acrescentado um complemento mensal de R$ 150 por criança de até 6 anos e, em junho, passou a ser concedido o valor adicional de R$ 50 às famílias que têm crianças e adolescentes de 7 a 18 anos e/ou gestantes.

Esse último suplemento é o BVF (Benefício Variável Familiar), e o de R$ 150 é chamado BPI (Benefício Primeira Infância). A nova versão do programa é composta, ainda, do benefício de Renda de Cidadania, de R$ 142 por indivíduo.

Calendário de pagamentos de agosto

NIS final 1: 18 de agosto
NIS final 2: 21 de agosto
NIS final 3: 22 de agosto
NIS final 4: 23 de agosto
NIS final 5: 24 de agosto
NIS final 6: 25 de agosto
NIS final 7: 28 de agosto
NIS final 8: 29 de agosto
NIS final 9: 30 de agosto
NIS final 0: 31 de agosto

Consulta e saque

Informações sobre os valores que serão liberados podem ser consultadas nos aplicativos do Bolsa Família e Caixa Tem ou pelo telefone 111.

Quem recebe as parcelas do programa social pelo Caixa Tem, em conta poupança social digital, pode movimentar os recursos pelo aplicativo. Para saque, as opções são os terminais de autoatendimento do banco, unidades lotéricas, correspondentes Caixa Aqui e agências da CEF.

O cartão do programa também pode ser usado diretamente para pagar compras nos estabelecimentos comerciais, por meio da função débito.

Famílias na fila

Nesta semana, o MDS (Ministério do Desenvolvimento e Assistência Social, Família e Combate à Fome), órgão do governo responsável pela gestão do PBF, informou que, neste momento, há 494.362 famílias habilitadas para o programa (que têm direito à ajuda), mas que ainda estão na “fila”, sem receber o benefício. Esse número representa uma alta de 12% em relação ao mês de maio.

Ainda segundo o Ministério, a indisponibilidade dos sistemas em junho e julho impede a comparação dos dados nesses meses.

O governo conseguiu zerar a fila do programa em março, quando o Bolsa Família foi relançado. Mas o saldo de habilitados e não beneficiados, que se forma devido a restrições do Orçamento, voltou a aumentar. A meta é chegar ao fim do ano sem fila de famílias habilitadas e não contempladas.

Em junho, o Bolsa Família bateu o recorde do valor de repasses, com um total de R$ 14,9 bilhões e pagamento médio de R$ 705,40 por família. No mês passado, o total de recursos foi menor, R$ 14 bilhões, direcionados a 20,9 milhões de famílias. O valor médio do benefício recebido por família no país em julho foi R$ 684,17. O MDS ainda não divulgou os números referentes a agosto.

Adicional adiado

O novo Bolsa Família Mais prevê o pagamento de mais um adicional de R$ 50 a seus beneficiários, o BVN (Benefício Variável Familiar Nutriz), que seria implementado em setembro deste ano, mas foi adiado — ele entrará em vigor a partir da folha de pagamentos de outubro.

Ele é destinado a famílias que tenham bebês de até 6 meses, e o valor é pago por criança, acrescido ao benefício final.

Fonte: R7

À CNN Rádio, o pesquisador Roney Coimbra, que coordenou o estudo, explicou que drogas com efeitos similares ao ecstasy e LSD destroem neurônios e prejudicam criação de novos

Um estudo inédito conduzido pela Fiocruz de Minas Gerais apontou a extensão do prejuízo ao cérebro causado por drogas sintéticas.

As substâncias químicas atuam no sistema nervoso central e provocam alucinações, e a pesquisa trouxe dados de que há “efeito devastador” aos neurônicos pelo uso delas.

O trabalho levou em consideração os compostos sintéticos 25H-NBOMe e 25H-NBOH, que são comercializados ilegalmente muitas vezes como se fossem ecstasy ou LSD.

À CNN Rádio, o pesquisador e coordenador do estudo Roney Coimbra explicou que foram utilizadas fatias de cérebros de ratos para avaliar os efeitos das drogas.

“Podemos afirmar que essas drogas são mais devastadoras, registramos morte neuronal acentuada nessas fatias de tecido durante o período de exposição às drogas”, disse.

Ele destacou que, mesmo após a interrupção da exposição aos compostos, a “morte neuronal continua.”

De acordo com o especialista, a região do cérebro chamada de hipocampo foi o alvo do estudo.

“Ela atua na formação das memórias e, a partir delas, formamos conhecimento. A partir do acúmulo dos conhecimentos adquiridos na vida que definimos nossa personalidade”, disse.

Dessa forma, a “morte de neurônios comprometerá a capacidade do indivíduo neste sentido.”

Outra função do hipocampo é abrigar as chamas “células-sementes”, que são capazes de se multiplicar e formar novos neurônios.

“Isso acende um alerta de que as drogas, além de matar neurônios maduros, também causam efeito indesejável nas sementes”.

*Com produção de Isabel Campos

Fonte: CNN BRASIL

Não importa a forma como você vai consumir, o mais importante é que o tomate ajuda o coração e tem função de prevenção contra doenças crônicas, diz estudo da Universidade de Portsmouth, Inglaterra. – Foto: Reprodução/Freepik.

Uma das hortaliças mais cultivadas em todo o mundo, o tomate, comprovadamente fazem bem ao coração e age na prevenção de doenças crônicas.

Pesquisados da Universidade de Portsmouth, Inglaterra, publicaram um artigo na revista científica Biology, apontando que o alimento é muito valioso para quem quer diminuir riscos de doenças crônicas, câncer e mais.

“Antioxidantes como o licopeno, e betacaroteno e a vitamina C, protegem as células vasculares e as lipoproteínas da oxidação, prevenindo assim a formação de aterosclerose”, disse Julio Bragagnolo, chefe da unidade de nutrição e diabetes do Hospital Ramos Mejía e professor da Universidade de Buenos Aires.

Benefícios do tomate para a saúde

No estudo, a equipe aponta que entre as propriedades benéficas do alimento, estão principalmente o combate ao Alzheimer, bem como a manutenção da pele, fertilidade, reforço do sistema imunológico e auxílio no controle da pressão arterial.

O tomate ajuda na promoção da saúde ocular, escudo contra raios UV, traz benefícios para a pele, entre outros.

Na dieta, o consumo de tomate diariamente também é muito indicado por nutricionistas e nutrólogos.

Para gestantes, mais benefícios.

O alimento é rico em cromo, um mineral que reduz a resistência à insulina, facilitando o controle do diabetes gestacional.

Mas há uma ressalva, durante a espera do bebê, o consumo pela gestante deve ser ajustado de acordo com possíveis sintomas de azia, desconfortos estomacais e flatulência, devido a acidez do ingrediente.

Consumo no Brasil

De acordo com o IBGE, um levantamento de 2019 mostrou que o Brasil alcançou uma produção de 3.917.967 toneladas do alimento.

Aproximadamente, 63% dessa produção é consumida in natura, principalmente em saladas.

Com alto teor de água, vitaminas C, B, E e D, e minerais como ferro, potássio, fósforo, cálcio e magnésio, o tomate traz uma série de benefícios para o coração e ajuda na prevenção de doenças.

“O licopeno, que é encontrado em altas concentrações no tomate, é um pigmento lipofílico que fornece a cor vermelha e laranja. Ele desempenha um papel importante na saúde humanas, mas não o sintetizamos, sua fonte é a ingestão”, disse Elizabeth Caron, nutróloga membro da equipe do Centro Médico Bionut.

Doenças crônicas

Elizabeth disse ainda que o consumo do tomate desempenha um papel fundamental na prevenção de doenças crônicas.

O licopeno tem propriedades biológicas e físico químicas que combatem o câncer, doenças cardiovasculares, neurodegenerativas e hipertensão.

O raciocínio da nutróloga tem ligação com o que descobriram os pesquisadores de Portsmouth.

Na dieta

Depois de todos esses pontos positivos, tá esperando o que pra colocar o tomate na dieta?

Para aqueles que têm pressão arterial elevada, Julio afirmou que o alimento pode ser consumido, mas sem sal!

“É essencial ter em mente que o sal quebra o feitiço, ou seja, em casos de hipertensão, o sal não deve ser adicionado ao tomate para que sua ação anti-hipertensiva seja eficaz”, ressaltou.

O profissional aconselha substituir o sal por temperos como orégano, tomilho, sálvia e o azeite.

Como consumir

Uma dieta balanceada deve ter cinco porções de vegetais por dia, e o tomate entra nessa conta.

Como o fruto é muito versátil, dá para brincar bastante nas maneiras de ingerir o alimento.

Para os nutricionistas, a melhor maneira de comer o tomate é procurar frutos maduros e vermelhos. Para aumentar a absorção de licopeno, o consumo do tomate deve ser cozido ou na forma de molho.

Assim, que tal pegar o papel e caneta e anotar essa receita de tomate confitado?

Fica uma delícia e super combina com torradas, por exemplo!

Receita de tomates confitados

Ingredientes

500g de tomate cereja ou grape;

1 colher (sopa) de açúcar;

1/2 colher (sopa) de sal;

Pimenta-do-reino a gosto;

4 dentes de alho laminados;

Azeite de oliva até cobrir os tomates

Alguns ramos de tomilho fresco, louro, manjericão, orégano ou ervas da sua preferência.

Modo de preparo

Coloque os tomates, o açúcar, o sal, a pimenta, as ervas e os dentes de alho e cubra tudo com azeite.

Leve ao forno durante 1 hora em 160°C

Transfira o tomate ainda quente para um pote já esterilizado.

Na geladeira, o alimento pode durar até 15 dias.

Fonte: sonoticiaboa

Segundo nutricionistas ouvidos pela CNN, afirmação não é falsa, mas também não é completamente verdadeira.

Muita gente já ouviu falar que as gelatinas são uma opção saudável de lanche, especialmente porque, de acordo com o senso comum, elas fazem bem para os ossos.

Porém, a relação entre as gelatinas e uma alimentação saudável não é tão direta.

Nutricionistas ouvidos pela CNN explicam que a afirmação de que o alimento é bom para os ossos não é falsa, mas também não é completamente verdadeira.

“A presença de colágeno na gelatina de origem animal ajuda na elasticidade e firmeza da pele e dos ossos. Contudo, também conseguimos encontrar a mesma proteína em alimentos como carne ou peixe”, aponta Daniela Duarte, nutricionista na clínica Agita Kalorias.

A gelatina é também associada ao fortalecimento das unhas e cabelo. “Mas a quantidade de colágeno presente nelas não é significativa a ponto de poder surtir tais benefícios”, completa Rita Ribeiro, nutricionista na clínica Fisiogaspar.

De modo geral, a gelatina ajuda, mas não faz milagres para a sua saúde.

“Apesar de já existirem opções enriquecidas com proteína, na versão convencional a gelatina não apresenta um teor significativo, principalmente em comparação com outros alimentos ricos em proteína como a carne e os ovos”, acrescenta Rita Ribeiro.

Os pesquisadores ainda estudam os efeitos da gelatina, mas a evidência “é ainda insuficiente e pouco robusta” quanto aos benefícios na saúde óssea e das articulações se for combinada com suplementos de colágeno ou vitamina C.

De que é feita a gelatina?

Há muitos tipos de gelatinas. Mas se considerarmos a categoria mais comum, elas não diferem na sua composição.

“A gelatina de origem animal é a mais comum, embora as opções vegetais sejam cada vez mais encontradas no mercado”, explica Daniela Duarte.

E o que leva uma gelatina de origem animal? “É obtida a partir de colágeno, extraído dos ossos, pele, cartilagens e tendões de animais”, concretiza Rita Ribeiro.

Já a gelatina de origem vegetal é obtida através de algas marinhas, nomeadamente a ágar-ágar.

Vai bem sozinha?

Os especialistas também explicam qual é a melhor maneira de consumir o alimentos, já que ele é usado como alternativa de doce mais saudável em muitas dietas.

Mas a gelatina deve ser comida sozinha como um lanche, ou combinada com outras coisas?

“É pouco calórica. Aquilo que pode acontecer caso seja a única fonte de energia do lanche é sentir fome mais cedo e ter tendência a não controlar os mecanismos de saciedade, acabando por comer mais depois”, descreve Daniela Duarte.

E com que frequência podemos comê-la? “Embora não deva fazer parte do dia a dia, é por vezes uma estratégia em alguns planos de perda de peso”, completa.

Rita também reconhece que, “sendo uma opção pouco calórica, refrescante e com sabor adocicado, inserida em quantidades controladas e no contexto de um plano alimentar saudável, poderá ser uma opção interessante a incluir para quem está em processo de emagrecimento”.

Como a gelatina pode conter açúcar, adoçantes ou outros ativos, bem como corantes –que não fazem bem à saúde– aqui fica uma sugestão das nutricionistas: consuma gelatina neutra, incolor, sem adição de açúcar, juntando depois fruta para lhe dar sabor.

Animal ou vegetal?

Para as nutricionistas, a composição das gelatinas de origem animal e vegetal são bem diferentes.

“A gelatina de origem animal apresenta um teor proteico superior, ainda que baixo”, aponta Rita Ribeiro.

Daniela Duarte explica que, enquanto a gelatina animal é “maioritariamente rica em proteína”, a gelatina vegetal é “rica em hidratos de carbono”.

* Publicado por Iasmin Paiva. Com informações da CNN Portugal

Fonte: CNN BRASIL